Ekspresy i młynki do kawy, najlepsza kawa - forum kawa

• Na dobry początek

  Zaczynamy. Tu można się przywitać z innymi pasjonatami kawy: domowymi baristami, palaczami i miłośnikami kawy. Wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej - z taką między innymi myślą powstało to forum. Jest też regulamin forum i inne ważne informacje.

  3 64
  3 Tematy

  64 Posty

  W

  Cześć wszystkim! Przychodzę z ogromną prośbą o wypełnienie mojej ankiety do magisterki na temat kawusi. Pytania dotyczą chodzenia do kawiarni, zainteresowania kawą i pracą w branży kawowej. Będę bardzo wdzięczna za wypełnienie i podanie jej w świat. W najbliższym czasie planuje także zrobić wywiady grupowe na temat życia społecznego w środowisku kawowym, jeżeli jesteś zainteresowany/a to DM ️ Link: ankieteo.pl/s/kawa
• Kawowa poradnia

  Ciastko przykleja się do prysznica? Kawa leci za szybko albo za wolno? Kawa jest kwaśna? Problemy ze spienianiem mleka? Nietypowe działanie ekspresu? Każdy czasem zmaga się z takimi problemami. Poradnia to miejsce na wszystkie pytania. Również dla początkujących.

  23 236
  23 Tematy

  236 Posty

  O

  Pomijając marketówki, sieciówki i kawy z automatów to jednak omniroasty są dla mnie nie do przejścia. Zwykłe psucie ziarna tylko po to żeby uzyskać "konsensus" i zrobić kawę dla przelewowców i ciśnieniowców, a jak wiemy, jeśli coś jest do wszystkiego to jest do niczego
• Ekspresy kolbowe, dźwigniowe itp.

  Ekspresy kolbowe to grupa ekspresów z pompą wibracyjną, rotacyjną, zębatą. Są to też ekspresy dźwigniowe i korbowe. Wyposażone są w różnego rodzaju bojlery i termobloki. Różnią się od siebie sposobem regulacji i utrzymywania temperatury, grupami zaparzającymi itd.

  61 404
  61 Tematy

  404 Posty

  H

  Za 2500 ziko z pidem (Sklep na K), to nadal całkiem fajna opcja i dosyć kompaktowa. Ja młynka użyłem może kilkanaście razy I mieliłem ręcznym, ale tylko ja popijałem okazjonalnie espresso, więc miałem wywalone. Z perspektywy czasu wybrałbym dwa oddzielne sprzęty, łatwiej odsprzedać i apgrejdować sprzęt, w jedną albo drugą stronę. Ewentualnie rozważył jeszcze Sage na upartego, ale to większy koszt. Każdy ma inne potrzeby i oczekiwania. Miejskie legendy o tym że ziarna się grzeją i inne pierdoły zasadniczo można se włożyć między książki. Nawet jeśli coś tam by się trochę podgrzało, jakby ekspres był włączony tydzień?! Jak ktoś pije bardzo mocno paloną Włoską mieszankę to czy jej może jeszcze coś "zaszkodzić", nie sądzę. Co do zbiornika to ciąć i nie patrzeć, nowy na szczęście to tylko 6 dyszek https://north.pl/karta/mc084-27-pojemnik-wode-do-ekspresu,623-RK-0217.html
• Metody alternatywne

  Metody przelewowe - Chemex, Drip, Kalita, Phin itd. Ekspresy przelewowe. Kawiarki. French press. Filtry i ich wpływ na smak. Kawa na zimno - cold brew, cold drip, nitro.

  16 164
  16 Tematy

  164 Posty

  K

  Było prawie na full. Żeby było śmiesznie teraz nie działa mi już także Aiden, a jeszcze dziś rano było ok. Nie wiem czy to jakiś konflikt aplikacji czy co, ale za nic nie jestem w stanie połączyć się z Aiden
• Pozostałe - kapsułki, saszetki ESE, brew bagi, drip bagi, kawa rozpuszczalna itp.

  Kapsułki i saszetki ESE zawierają kawę fabrycznie zmieloną. Proces przygotowania kawy w oparciu o kapsułki i saszetki jest łatwiejszy ale odbywa się to kosztem smaku kawy.
  Jeszcze prostszym rozwiązaniem są brew bagi, drip bagi i kawa rozpuszczalna. Ortodoksyjni kawosze nie uznają takich sposobów jej przygotowania ale my nie zamykamy się na żadne rozwiązanie.

  5 28
  5 Tematy

  28 Posty

  C

  18 karatów w ekspresie na kapsułki? Świat na głowie stanął
• Ciśnieniowe ekspresy automatyczne

  Ekspresy automatyczne mielą, dozują i parzą kawę "na klik". Uproszczają proces parzenia na ile to możliwe. Pozostaje nam wpływ na grubość mielenia, dozę kawy, wielkość uzysku, temperaturę itd. Ekspresy te różnią się od siebie młynkiem, zaparzaczem, systemem spieniania mleka.

  8 76
  8 Tematy

  76 Posty

  H

  Hej, nie sprawdze dziś i jutro, bo teściowie coś złapali i wolę na razie tam nie łazić... ;/
• Młynki

  Młynki ręczne i elektryczne. Przeznaczone do mielenia pojedynczej dozy - single dose. Klasyczne młynki on demand z hopperem. Żarna stożkowe, płaskie, blind burrs i ich wpływ na smak. Nowoczesne konstrukcje i sprawdzone rozwiązania.

  46 405
  46 Tematy

  405 Posty

  H

  Za połowę tej ceny mamy X64 SD, który nie zachwyca wyglądem . W obu konstrukcjach chyba bedzie podobny silnik parametrowo ?! 200 W i obroty 1950... Patrząc na ten młyn to X64 SD wyglada jak zabawka, co nie zmienia faktu że może mieć fajny workflow .
• Akcesoria domowego baristy - wagi, tampery, pojemniki itd.

  Akcesoria takie jak tamper i waga są niezbędne. Oprócz nich do wyboru mamy sitka precyzyjne (stosowane zamiast fabrycznych), narzędzia WDT, łyżki, pędzle, odbijaki, termometry, dzbanki, karafki-lista ta wydaje się nie mieć końca.

  37 313
  37 Tematy

  313 Posty

  C

  @Heniutek o laga bym się nie martwił, skoro sygnał z Ameryki do Europy może dojść w kilka milisekund Przy dobrych modułach BT to nie powinien być problem, a Acaia ma jakiś autorski protokół jeszcze więc domyślam się, że chcieli zminimalizować wszelkie widoczne opóźnienia
• Kawa ziarnista

  Ziarna przechodzą długą drogę. Od plantacji, przez obróbkę po palarnię kawy. Odmiany, obróbka, palenie, mieszanie i ich wpływ na smak. Ulubione odmiany, mieszanki i palarnie.

  26 348
  26 Tematy

  348 Posty

  S

  [image: 1762464599311-img_8433.jpg] U mnie końcówka października i początek listopada udane - większość ziaren dobra albo bardzo dobra. Po kolei, zaczynając od Hardbeans. Opolska palarnia zmieniła ostatnio nieco image swoich pudełek i od tego miesiąca będą one nieco bardziej wprost opowiadały o tym co będziemy pić. Mi się zmiana podoba, bo kolory modne, opisy lepsze, a ziarna te same. Biszkopt. Klasyk 80/20, najlepsze jako capu i americano, ale piłem też samo espresso - wstydu absolutnie nie ma. Polecajka jako podstawowe ziarno na co dzień. Gorilla, czyli w nowym opakowaniu Migdał. Peru i Kolumbia. Nie miałem jakichś wybitnych oczekiwań, nawet nie wiem czemu, a tymczasem przy pierwszym łyku aż się uśmiechnąłem - espresso jest bardzo zrównoważone, ale nie ma w nim prawie wcale goryczki. Można? Można. Z mlekiem git, ale po co przepłacać. Los Duran Victoria 04. To moja druga kawka z farmy Los Duran. I muszę przyznać, że kawy z Kostaryki tak jak do espresso rozumiem tylko jako dodatek w blendzie, tak do filtra to zazwyczaj jest absolutny top. Te konkretne ziarenka zaparzone w Origami smakują dla mnie jak jakaś konfitura/kompot jeżynowy. Sztos... tylko ta cena Cóż za jakość się płaci. Java. To kolejna kawa od Javy w moim domu. Tym razem przelew miesiąca z Gwatemali. Palarnia obiecuje czekoladę, czerwone jabłko i nugat. I ja bym się z tym zgodził. To takie idealne nuty na obecną porę roku. Ja osobiście wolę raczej takie klimaty w filiżance jak wspomniana wyżej Kostaryka, ale niczego tej Gwatemali zarzucić nie można. Bardzo smaczna kawa. Na koniec Mott Coffee Company. Tutaj mam więcej pytań niż odpowiedzi. Nie jest to wielce rozpoznawalna i uznana palarnia. Z drugiej strony ma swoją kawiarnię, a palarnia na rynku funkcjonuje już kilka lat. Na stronie można przeczytać, że mają swoje własne plantacje. Bardzo ciekawe. Zamówienie złożyłem u nich 3-ci raz. Ich sztandarowe Tarrazu i Coto waha się między 82 a 84 pkt SCA. Widoczne na zdjęciu Mayo ma ponoć 82. Mieszane mam odczucia i trochę nie wiem od czego zacząć. Z jednej strony te kawy są naprawdę tanie, zwłaszcza w czasach, gdzie dobra kawa do przelewu to koszt zazwyczaj >50 zł za 250 g, a 1 kg do espresso to często >100 zł. Tutaj spokojnie kupimy kilo pod espresso za 70-kilka i jeszcze przesyłkę w cenie dostaniemy. Druga strona: kawa przyjechała 22.10 z datą palenia 20.10. Odczekałem tydzień. Wiem, że to nie jest szczególnie dużo jak na espresso, ale mówię "bez przesady". A jednak - smak fatalny. Nie mogłem tych ziaren zaparzyć tzn. sama ekstrakcja nietypowa, a przy przełykaniu dziwny i trudny do określenia nieprzyjemny posmak. Szczerze mówiąc byłem bliski napisaniu do Mott maila, że coś jest z tym ich wypałem naprawdę nie tak. Kolejne podejście po 2 tygodniach od palenia i... diametralna poprawa. Ekstrakcja nadal nie jest tak fajna jak w przypadku Gorilla Blend, czy Java 002, ale uważam, że już nie ma wstydu, a zamiast niefajnego posmaku mamy wyraźnie kwaskowy, acz całkiem ok, finish. Normalnie oceniłbym te ziarna jako dość przeciętne i szczerze mówiąc deklarowane 82 pkt wydają mi się... naciągane, ale jeśli weźmiemy poprawkę na cenę, to zwłaszcza do jakiejś Jury, czy Nivony, najlepiej z dodatkiem mleka, będzie jak najbardziej ok. Ja się nauczyłem na pewno jednego - dajcie ziarnom pod espresso czas, żeby się odgazowały. W przeciwnym wypadku można rzucić często przesadne oskarżenia.
• Porady zakupowe

  Zastanawiasz się nad wyborem ekspresu, młynka lub innych akcesoriów? Nie wiesz czym tak naprawdę różnią się od siebie poszczególne ekspresy? Nie wiesz na jaki rodzaj młynka się zdecydować ? A może zastanawiasz się jakie akcesoria będą pasować do Twojego sprzętu?

  22 180
  22 Tematy

  180 Posty

  C

  @Heniutek to raczej nie w Europie 120V jest na rynek amerykański, w Polsce mamy 230V z gniazdka
• Dział handlowy

  Oferty sprzedaży i zakupu sprzętu nowego i używanego. Ciekawe oferty w Internecie. Promocje i wyprzedaże. Opinie o sprzedawcach i serwisach.

  46 295

  • Ogłoszenia sprzedaży sprzętu używanego
  • Archiwum
  46 Tematy

  295 Posty

  K

  Dorzucam kołnierz [image: 1761472452445-20251026_095150_copy_900x1600.jpg]
• Zrób to sam

  Odkamienianie, smarowanie, regulacja, wymiana uszczelek, drobne naprawy-większość tego typu prac można wykonać samodzielne w domu.
  Modyfikacje sprzętu. Smart home w służbie kawy.

  9 47
  9 Tematy

  47 Posty

  S

  No właśnie z tym konkretnym modelem miałem problem znalazłem kompletny zawór ale na 24V i teraz szukam cewki na 230V. Jeszcze poszukuję jakiegoś tłumika do pompy i na ten rok to będzie tyle z modyfikacji
• Domowy wypał kawy

  Roasting w domu - jak się za to zabrać? Kawę w domu można wypalać nawet na patelni. Ale jeśli chcemy osiągnąć dobre rezultaty potrzebny będzie odpowiedni sprzęt, zielone ziarno czas i cierpliwość.

  5 33
  5 Tematy

  33 Posty

  P

  Chyba potwierdzacie moje wstępne obawy i zrezygnuję z tego pomysłu. Dzięki za pomoc.
• Woda

  Kawa składa się głównie z wody. Domowe sposoby i systemy uzdatniania wody: dzbanki filtrujące, systemy odwróconej osmozy (RO), filtry kolumnowe, zmiękczacze na cały dom i inne. Własne receptury przygotowania wody do kawy. Woda butelkowana do kawy.

  7 91
  7 Tematy

  91 Posty

  P

  Tak po przemyśleniu, faktycznie więcej sensu miałby bardziej zaawansowany test, które pewnie potra najbliższe 2.5 miesiąca. Z tym, że musiałbym notować w excelu co tydzien wynik przez miesiąc na każdy filtr, a następnie wyciągnąć z tego średnią. @Semtex napisał w Test filtrów wody do dzbanka filtrującego: Tylko jeśli te filtry "dają radę" mniej niż 2 tygodnie, czytaj po 2 tygodniach mamy już >100 ppm-ów, Dwukrotnie droższa Brita miała 178ppm już po kilku dniach, praktycznie od dnia zero. Co do prowadzenia kalendarza, nie jest to problem, ja mam w dzbanku mini wyświetlacz, który wyświetla w 4 krokach co ile wymienić taki filtr, jak dojdę do konsensu, który z tych filtrów i do jakiego czasu daje zadowalające wyniki to będzie miało więcej senu..
• Kawa na mieście i w podróży

  Ulubione palarnie, kawiarnie i inne kawowe miejsca.
  Sprzęt do przygotowania kawy poza domem.

  15 60
  15 Tematy

  60 Posty

  C

  Do oferty przenośnych zaparzaczy Wacaco dołączyło Pixapresso – ich pierwsza jednostka wspomagana akumulatorem. Poniższe zdjęcia pochodzą od producenta: https://wacaco.com/products/pixapresso [image: Pixapresso-Lifestyle-JPG-003-LD_1920x.jpg] Pixapresso to coś pomiędzy Nanopresso i Picopresso. Tylko bez wysiłku. Nie znajdziemy tu typowego, metalowego koszyka. Jest jeden ciśnieniowy Ø44mm z tworzywa, który możemy dostosować do dozy 8 lub 16g. [image: Pixapresso-GIF-006-LD.gif?v=1732784423&width=375] Jeśli natomiast nie mamy młynka lub nie chcemy poświęcać dużo czasu na przygotowanie kawy, możemy skorzystać z kapsułek Nespresso. [image: 1755247349274-39869f71-6441-403b-8d2f-5c13de57b7f8-image.png] [image: 1755247359876-3dbb2cb9-07f0-49e6-80ee-e72fab1b26d8-image.png] To, czym Pixapresso się wyróżnia względem Picopresso i Nanopresso to wbudowana grzałka i akumulator, podobnie jak w OutIn Nano. Producent deklaruje podgrzanie 55ml chłodnej wody do 88-96°C w 3 minuty, bez potrzeby użycia zewnętrznego źródła ciepła, np czajnika. Jest to czas podobny do OutIn Nano. Są tutaj 3 ustawienia temperatury – 88, 92 i 96°C – których brakuje w OutIn Nano. Akumulator także jest większy niż u konkurencji – w Pixapresso mamy do dyspozycji 3 akumulatory 3000 mAh każdy, podczas gdy w OutIn Nano nie informuje o szczegółach poza sumaryczną pojemnością 7500 mAh. Według deklaracji obu producentów, powinny jednak wystarczyć na taką samą ilość kaw – 5 espresso przy użyciu chłodnej wody lub nawet 200 jeśli ją wstępnie podgrzejemy. Ładowanie Pixapresso do pełna trwa około 2.5 godziny. Wacaco sprytnie podeszło do kwestii interfejsu użytkownika w Pixapresso. Znajdziemy tu dotykowy wyświetlacz komunikujący się z nami za pomocą siatki diod (7x7). To intuicyjny i energooszczędny sposób. [image: 1755248626790-83ea9422-fe0a-4e89-9593-67fe76043d3b-image.png] Zaprogramowane zostały 4 tryby parzenia: ristretto, espresso, podwójne espresso i lungo. Kolejnym aspektem, którym wyróżnia się Pixapresso jest dodanie opcjonalnego trybu 5-sekundowej preinfuzji. Ponadto, jak przystało na produkty Wacaco, wszystkie akcesoria potrzebne do zaparzenia kawy mieszczą się w środku Pixapresso. [image: Pixapresso-PNG-011-LD.png?v=1732781920] W zestawie otrzymujemy: zaparzacz, woreczek do transportu/przechowywania, moduł zaparzania kapsułek Nespresso, moduł zaparzania kawy mielonej, pierścień dozujący do kawy mielonej, łyżeczkę na 8g kawy mielonej, szczoteczkę do czyszczenia, kabel USB-C do ładowania, instrukcję. [image: Pixapresso_Presentation-JPG-001-LD.jpg] Pozwoliłem sobie uzupełnić tabelkę porównawczą Wacaco o brakujące teraz Pixapresso: [image: 1755260459553-c1a89b71-d8a2-4c9d-9e62-2ae0aa863b7d-image.png] Dla kogo? Pixapresso to dobry wybór jako przenośny zaparzacz espresso dla wymagających kawoszy, którzy nie chcą wkładać dużego wysiłku w przygotowanie napoju. Oferuje trochę więcej niż OutIn Nano, ale idzie za tym nieco wyższy koszt. W jednym z polskich sklepów wyceniono go na 729 zł, o 130 zł więcej od OutIn Nano. Dostajemy za to prawdopodobnie nieco krótszy czas nagrzewania, bardziej intuicyjny interfejs, a przede wszystkim dodatkową opcję preinfuzji i kontrolę temperatury. Niezaprzeczalnie, zautomatyzowanie procesu pozwoli osobom mającym trochę mniej siły na cieszenie się dobrym napojem, w przeciwieństwie do Picopresso, które bywa wymagające. Jest jeszcze kwestia sitka. Podobnie jak w Nanopresso i OutIn Nano, zastosowanie sitka ciśnieniowego może też Pixapresso zdyskwalifikować u niektórych osób. Dla innych będzie to dobry kompromis i powtarzalność.
• Herbata i inne napary. Czekolada. Inne napoje.

  Herbata, herbata zielona, yerba, matcha. Czekolada do picia. Inne napoje.

  2 7
  2 Tematy

  7 Posty

  K

  Jeśli ma mieć typową włoską gęstą konsystencję to nie unikniemy zagęszczaczy w składzie. Jeśli konsystencja nie jest wymogiem to polecam draże Callebout, super skład, świetny smak. Można podgrzać z mlekiem za pomocą dyszy pary. Albo najpierw utemperować ze śmietanką.
• Kawowe spotkania i wydarzenia

  Forumowe spotkania. Wydarzenia, festiwale związane z kawą.

  8 28
  8 Tematy

  28 Posty

  H

  @skansen , Hej dzieki za informację. Na pewno fajna impreza, chętnie bym sie wybrał, ale znowu się słyszy o powrocie Covid. Oczywiście nie dać się zwariować, po imprezie rok temu w Wawie mieliśmy pozytywne testy... ;/
• Blogi indywidualne

  Miejsce do tworzenia indywidualnych blogów

  3 10
  3 Tematy

  10 Posty

  P

  Cześć! Prowadzę Podcast o Kawie i tu zapewne jest dobre miejsce, by informować Was o nowych odcinkach. Rozmawiam z ludźmi ze świata kawy wysokiej jakości, od właścicieli rzemieślniczych palarni po uczestników Mistrzostw. Dbam, by rozmowy były przystępne, a treści rzetelne i wartościowe. Partnerem merytorycznym jest firma szkoleniowa Coffee Support, która wspiera nas w edukacji. Jeśli jeszcze nie znacie Podcastu, to krótkie wprowadzenie. Odcinki dostępne są w aplikacjach: Spotify Apple Podcast youtube.com/@podcastokawie Polecam zaglądać na Instagram.com/podcastokawie Kilka najpopularniejszych rozmów z ostatnich tygodni: ✓ Palarnia kawy Klaro Maksym Volkovytskyi spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro. ✓ Kawa 2025: Co musisz wiedzieć o rosnących kosztach kawy? Wyjaśniamu, dlaczego kawa drożeje. ✓ Droga do World Brewers Cup O przygotowaniach Piotra Nowaka do Mistrzostw Świata Brewers Cup ✓ Czy to jeszcze Speciality? Pogadajmy szczerze. Co zostało z idei specialty coffee. Czy gonimy za smakiem, zapominając o farmerze? I dlaczego kofermenty mogą być „cheat codem” branży kawowej? Gośćmi palarnia Kafar. Warto też posłuchać o ich wyprawie na plantacje do Hondurasu i Gwatemali. Wkrótce kolejne premiery. Zapraszam. pozdrawiam Paweł
• Działanie forum - ogłoszenia, komentarze, sugestie, uwagi

  Komunikaty techniczne. Pomysły, sugestie, uwagi na temat działania forum.

  11 54
  11 Tematy

  54 Posty

  P

  Jeśli uruchomilibyśmy archiwizer, na brak aktywności 30 dni to te posty polecą do archiwizacji: Osobiście zwiększyłbym liczbę dni do 60-90~ https://forum.home-barista.pl/topic/326 https://forum.home-barista.pl/topic/322 https://forum.home-barista.pl/topic/221 https://forum.home-barista.pl/topic/185 Uruchomiłem testowo dla 90 dni, ten wątek został zarchiwizowany. https://forum.home-barista.pl/topic/185/s-moccamaster-kbgt-741-plus-młynek Mimo wszystko, trzeba będzie ręcznie przenosić do podkategorii archiwum.

Wiedza kawowa

Ostatnie tematy

Popularne w tym miesiącu

Popularne tagi

Użytkownicy online

Statystyki forum

Partnerzy